| Обозначение: | ГОСТ Р 51434-99 |
| Название рус.: | Соки фруктовые и овощные. Метод определения титруемой кислотности |
| Название англ.: | Fruit and vegetable juices. Method for determination of titratable acidity |
| Дата введения в действие: | 2001-01-01 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки и другие подобные им продукты и устанавливает метод определения титруемой кислотности, выраженной в виде молярной концентрации, массовой концентрации или массовой доли титруемых кислот |