| Обозначение: | ГОСТ 5670-96 |
| Название рус.: | Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности |
| Название англ.: | Bread, rolls and buns. Methods for determination of acidity |
| Дата введения в действие: | 1997-08-01 |
| Взамен | ГОСТ 5670-51 |
| Взамен в части | ГОСТ 7128-91 в части п. 3.7 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, а также на хлебобулочные изделия пониженной влажности и устанавливает методы определения кислотности |