Обозначение: | ГОСТ Р 52189-2003 |
Название рус.: | Мука пшеничная. Общие технические условия |
Название англ.: | Wheat flour. General specifications |
Дата введения в действие: | 2005-01-01 |
Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку, вырабатываемую из мягкой пшеницы или с добавлением к ней до 20% твердой пшеницы (дурум), предназначенную для производства хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий |