| Обозначение: | ГОСТ 5698-51 |
| Название рус.: | Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли поваренной соли |
| Название англ.: | Bread and bakers products. Methods for determination of salt mass fraction |
| Дата введения в действие: | 1951-04-01 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия, в том числе бараночные и сухарные, и устанавливает методы определения массовой доли поваренной соли: аргентометрический; меркурометрический |
| Изменение №1 к ГОСТ 5698-51 от 1984-08-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта) | |
| Изменение №2 к ГОСТ 5698-51 от 1985-12-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта) | |
| Изменение №3 к ГОСТ 5698-51 от 1989-05-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта) |