Обозначение: | ГОСТ Р 52061-2003 |
Название рус.: | Солод ржаной сухой. Технические условия |
Название англ.: | Rye dried malt. Specifications |
Дата введения в действие: | 2004-07-01 |
Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на ржаной сухой неферментированный и ферментированный солод. Ржаной солод предназначен для использования в хлебопекарной промышленности, в производстве хлебного кваса, концентрата кваса и концентрата квасного сусла |