ГОСТ Р 53974-2010

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения протеолитической активности

Обозначение:	ГОСТ Р 53974-2010
Название рус.:	Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения протеолитической активности
Название англ.:	Enzyme preparations. Methods for determination of proteolitic activity
Дата введения в действие:	2012-01-01
Область и условия применения:	Настоящий стандарт устанавливает методы определения протеолитической активности в ферментных препаратах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах рН действия ферментов с использованием в качестве субстрата гемоглобина. Установленные в настоящем стандарте методы могут быть использованы для определения протеолитической активности ферментных препаратов и ферментсодержащих смесей, используемых в пищевой промышленности

Ссылка на скачивание появится через 15 секунд.