Главное меню
Вы здесь
ГОСТ Р 54042-2010
ГОСТ Р 54042-2010
Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги
| Обозначение: | ГОСТ Р 54042-2010 |
| Название рус.: | Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги |
| Название англ.: | Frozen poultry meat. Methods for determination of technologically added water |
| Дата введения в действие: | 2012-01-01 |
| Взамен в части | ГОСТ Р 52702-2006 в части определения массовой доли влаги, ГОСТ Р 53458-2009 в части определения массовой доли влаги |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на замороженное мясо птицы (тушки кур индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и их части) и устанавливает метод определения массовой доли влаги и мясного сока, выделившихся при размораживании мяса, и метод определения превышения массы технологически добавленной влаги выше заданного уровня, характеризующего технологически неизбежное поглощение влаги в процессе переработки птицы для разных способов охлаждения тушек (только для тушек цыплят-бройлеров) |
Ссылка на скачивание появится через 15 секунд.
Все материалы и ссылки, расположенные на сайте, размещены исключительно в ознакомительных и образовательных целях посетителей сайта.
Владельцы сайта не несут ответственности за их достоверность и содержание.
Все замечания и предложения можно отправлять на