Обозначение: | ГОСТ Р 53523-2009 |
Название рус.: | Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания |
Название англ.: | Public catering. General requirements for prefabricate enterprises |
Дата введения в действие: | 2011-01-01 |
Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания. Требования настоящего стандарта предназначены для применения заготовочными предприятиями общественного питания независимо от их вида, размера, мощности и ассортимента изготовляемой продукции. Если какое-либо требование настоящего стандарта нельзя применить вследствие специфики организации производства или изготовляемой продукции, допускается его исключение. Положения настоящего стандарта рекомендованы к применению заготовочными предприятиями общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей |