| Обозначение: | ГОСТ 5903-89 |
| Название рус.: | Изделия кондитерские. Методы определения сахара |
| Название англ.: | Confectionery. Methods for determination of sugar |
| Дата введения в действие: | 1991-01-01 |
| Взамен | ГОСТ 5903-77 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает йодометрический, перманганатный, феррицианидный и фотоколориметрический методы определения массовой доли редуцирующих веществ, общего сахара и сахарозы |