Обозначение: | ГОСТ Р 54762-2011 |
Название рус.: | Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции |
Название англ.: | Prerequisite programmes on food safety. Part 1. Food manufacturing |
Дата введения в действие: | 2012-07-01 |
Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает требования к разработке, внедрению и обеспечению выполнения программ обязательных предварительных мероприятий (PRP) для помощи в управлении рисками, связанными с безопасностью пищевой продукции. Настоящий стандарт применим ко всем организациям, независимо от их размера или сложности, которые участвуют в производственном звене цепи создания пищевой продукции и намерены внедрить программу обязательных мероприятий по безопасности пищевой продукции таким образом, чтобы соответствовать требованиям, установленным в разделе 7 ИСО 22000:2005 |