| Обозначение: | ГОСТ Р 52994-2008 |
| Название рус.: | Жир молочный. Определение пероксидного числа |
| Название англ.: | Milk fat. Determination of peroxide value |
| Дата введения в действие: | 2010-01-01 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает метод определения пероксидного числа в обезвоженном молочном жире. Метод применим к молочному жиру с пероксидным числом до 1,3 ммоль кислорода на килограмм |