| Обозначение: | ГОСТ Р 52972-2008 |
| Название рус.: | Сыры полутвердые. Технические условия |
| Название англ.: | Semihard cheeses. Specifications |
| Дата введения в действие: | 2010-01-01 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на полутвердые сыры, изготовляемые из коровьего молока и продуктов, полученных из коровьего молока: обезжиренного молока и сливок, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки |