| Обозначение: | ГОСТ Р 52601-2006 |
| Название рус.: | Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия |
| Название англ.: | Meat. Dressing of beef into cuts. Specifications |
| Дата введения в действие: | 2008-01-01 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на отрубы из говядины бескостные и на кости, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки |