| Обозначение: | ГОСТ Р 51785-2001 |
| Название рус.: | Изделия хлебобулочные. Термины и определения |
| Название англ.: | Bakery products. Terms and definitions |
| Дата введения в действие: | 2002-08-01 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области хлебобулочных изделий. Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по хлебобулочным изделиям, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ |