ГОСТ Р 51459-99

Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты

Обозначение:	ГОСТ Р 51459-99
Название рус.:	Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты
Название англ.:	Cheese and processed cheese products. Method of determination of mass-percent of citric acid
Дата введения в действие:	2002-07-01
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на сыр и плавленый сыр и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты. Метод определения массовой доли лимонной кислоты в сыре и сыре плавленом основан на обработке экстракта навески продукта цитрат-лиазой для превращения лимонной кислоты в уксусную и щавелевоуксусную кислоты

Ссылка на скачивание появится через 15 секунд.