ГОСТ Р 51457-99

Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира

Обозначение:	ГОСТ Р 51457-99
Название рус.:	Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
Название англ.:	Cheese and processed cheese products. Gravimetric method for determination of fat content
Дата введения в действие:	2002-07-01
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмид-Бондзински-Ратзлаф. Метод основан на гидролизе навески продукта соляной кислоты, экстрагировании жира из кислотно-спиртового раствора диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка

Ссылка на скачивание появится через 15 секунд.