Обозначение: | ГОСТ Р 51257-99 |
Название рус.: | Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты |
Название англ.: | Processed cheeses. Method for determination of citric acid content |
Дата введения в действие: | 2000-01-01 |
Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на сыры плавленые и продукты на основе плавленого сыра и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты в виде свободной кислоты или ее соли |