| Обозначение: | ГОСТ Р 51196-98 |
| Название рус.: | Молоко сухое. Метод определения молочной кислоты и лактатов |
| Название англ.: | Dried milk. Method for determination of lactic acid and lactates |
| Дата введения в действие: | 2000-01-01 |
| Заменяющий | ГОСТ Р 51196-2010 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на сухое молоко всех видов и устанавливает метод определения молочной кислоты и ее солей - лактатов |