Обозначение: | ГОСТ Р 51196-2010 |
Название рус.: | Молоко сухое. Определение содержания молочной кислоты и лактатов |
Название англ.: | Dried milk. Determination of content of lactic acid and lactates |
Дата введения в действие: | 2012-01-01 |
Взамен | ГОСТ Р 51196-98 |
Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает ферментативный метод селективного определения в сухом молоке содержания D- и L-изомеров молочной кислоты и ее солей лактатов |