| Обозначение: | ГОСТ 28972-91 |
| Название рус.: | Консервы и продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла. Метод определения активной кислотности ( рН ) |
| Название англ.: | Canned fish and other seaproducts. Method for determination of actual acidity (pH) |
| Дата введения в действие: | 1992-07-01 |
| Взамен в части | ГОСТ 8756.16-70, кроме части консервированных продуктов из плодов, овощей, мясных и мясорастительных |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на консервы и продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла и устанавливает потенциометрический метод определения активной кислотности (pH) |