| Обозначение: | ГОСТ 28796-90 |
| Название рус.: | Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины |
| Название англ.: | Wheat flour. Determination of wet gluten |
| Дата введения в действие: | 1991-07-01 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания сырой клейковины в пшеничной муке |