ГОСТ 27839-88

Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины

Обозначение:	ГОСТ 27839-88
Название рус.:	Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Название англ.:	Wheat flour. Methods for determination of gluten quantity and quality
Дата введения в действие:	1990-01-01
Взамен в части	ГОСТ 9404-60 в части пп. 52 - 54
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств
	Изменение №1 к ГОСТ 27839-88 от 1990-04-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта)
	Изменение №2 к ГОСТ 27839-88 от 1995-06-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта)

Ссылка на скачивание появится через 15 секунд.