ГОСТ 19182-89

Пресервы рыбные. Методы определения буферности

Обозначение:	ГОСТ 19182-89
Название рус.:	Пресервы рыбные. Методы определения буферности
Название англ.:	Preserved fish. Methods of buffer value determination
Дата введения в действие:	1990-09-01
Взамен	ГОСТ 19182-73
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на пресервы из неразделанной рыбы пряного и специального посолов, изготовленные из созревающей рыбы-сырца, охлажденной или мороженой рыбы, и устанавливает титриметрический и потенциометрический методы определения буферности для оценки степени созревания рыбы. Стандарт не распространяется на пресервы, изготовленные из соленого полуфабриката с применением искусственных тузлуков

Ссылка на скачивание появится через 15 секунд.