| Обозначение: | ГОСТ 171-81 |
| Название рус.: | Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия |
| Название англ.: | Pressed bakery yeast. Specifications |
| Дата введения в действие: | 1982-07-01 |
| Взамен | ГОСТ 171-69 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на прессованные хлебопекарные дрожжи, представляющие собой технически чистую культуру дрожжевых грибов-сахаромицетов |
| Поправка к ГОСТ 171-81 от 2000-10-01 | |
| Изменение №2 к ГОСТ 171-81 от 1988-05-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта) | |
| Изменение №3 к ГОСТ 171-81 от 1990-03-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта) | |
| Изменение №1 к ГОСТ 171-81 от 1986-02-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта) | |
| Изменение №4 к ГОСТ 171-81 от 1992-07-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта) | |
| Изменение к ГОСТ 171-81. Поправка к изменению от 1993-02-01 (текст интегрирован в текст или описание стандарта) |